अन्न उद्योग सतत बदलत आहे आणि विकसित होत आहे आणि पाककला जगातील नवीनतम ट्रेंडपैकी एक म्हणजे अद्वितीय आणि चवदार मसाला वापरणे.अलीकडेच लोकप्रिय झालेले एक मसाला मिश्रण म्हणजे झांथॉक्सिलम बुन्जिअनम, स्टार अॅनीज आणि दालचिनीचे मिश्रण.या चविष्ट मसाला बद्दल तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे आणि ते उद्योगात लहरी का निर्माण करत आहे ते येथे आहे.
Zanthoxylum bungeanum, ज्याला सिचुआन मिरपूड देखील म्हणतात, हा चीनचा मूळ मसाला आहे.त्याची एक अनोखी चव आहे जी तीक्ष्ण आणि सुन्न करणारी आहे, ज्यामुळे ते मसालेदार पदार्थांसाठी एक आदर्श घटक बनते.दुसरीकडे, स्टार अॅनीज हा एक सुवासिक मसाला आहे ज्याची चव किंचित गोड आणि ज्येष्ठमध सारखी असते.दालचिनी हा आणखी एक मसाला आहे जो त्याच्या उबदार आणि वृक्षाच्छादित गोडपणामुळे स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो.
एकत्र केल्यावर, हे तीन मसाले एक मसाला मिश्रण तयार करतात जे चवदार आणि सुगंधी असतात.त्यात किंचित गोड पण मसालेदार चव आहे जी मांस, सीफूड आणि भाजीपाला-आधारित जेवणांसह विविध पदार्थांसाठी योग्य आहे.या मसाल्याच्या मिश्रणाचा एक मुख्य फायदा म्हणजे त्यात सोडियमचे प्रमाण नैसर्गिकरित्या कमी असते आणि ते पारंपारिक मीठ-आधारित सीझनिंगसाठी आरोग्यदायी पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते.
या मसाला मिश्रणाचा वापर खाद्य उद्योगात लोकप्रिय होत आहे, अनेक शेफ आणि रेस्टॉरंट्सने ते त्यांच्या डिशमध्ये समाविष्ट केले आहे.याचे एक कारण हे आहे की ते विविध घटकांसह चांगले जोडलेले आहे आणि अगदी मूलभूत पदार्थांची चव वाढवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.याव्यतिरिक्त, Zanthoxylum bungeanum, star anise आणि दालचिनी यांसारख्या नैसर्गिक आणि अद्वितीय मसाल्यांचा वापर रेस्टॉरंटला त्याच्या स्पर्धकांपेक्षा वेगळे ठेवण्यास मदत करू शकतो.
स्वयंपाकाच्या फायद्यांव्यतिरिक्त, या मसाला मिश्रणाचे विविध आरोग्य फायदे देखील आहेत.उदाहरणार्थ, झान्थॉक्सिलम बुन्गेअनममध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत आणि ते पाचन समस्या दूर करण्यात मदत करू शकतात.याव्यतिरिक्त, स्टार बडीशेप आणि दालचिनी या दोन्हीमध्ये अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असल्याचे दर्शविले गेले आहे जे शरीराला मुक्त रॅडिकल्स आणि इतर हानिकारक प्रदूषकांपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात.
अन्न उद्योग निरोगी आणि अधिक नैसर्गिक घटकांकडे वळत असल्याने, झान्थॉक्सिलम बुन्जिअनम, स्टार अॅनीज आणि दालचिनीच्या मिश्रणासारख्या मसाल्यांचा वापर अधिक व्यापक होण्याची शक्यता आहे.तुम्ही एक अनोखा आणि स्वादिष्ट मेनू तयार करू पाहणारे व्यावसायिक शेफ असाल किंवा घरगुती स्वयंपाकी असाल ज्याला हेल्दी मसाला मिश्रणाचा प्रयोग करायचा असेल, मसाल्यांचे हे संयोजन विचारात घेण्यासारखे आहे.
शेवटी, Zanthoxylum bungeanum, star anise आणि दालचिनी यांसारख्या अनन्य आणि चवदार मसाला वापरणे हा खाद्य उद्योगात वाढणारा ट्रेंड आहे.मसाल्यांचे हे मिश्रण अष्टपैलू, आरोग्यदायी आणि स्वादिष्ट आहे, जे कोणत्याही स्वयंपाकी किंवा आचाऱ्याने त्यांच्या पदार्थांची चव वाढवण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.मग ते वापरून पहा आणि ते तुमच्या पाककृतींमध्ये नवीन आयाम कसे जोडू शकते ते का पाहू नये?
पोस्ट वेळ: मे-०८-२०२३